吉川麵包坊

新北市建議 1 小時NT$40–300/人3–99 歲

#室內#免費

這個地方

吉川麵包坊的吳錦堂師傅，14歲開始進入烘焙業，選擇跑遍臺北市的知名烘焙坊學習，因為見多識廣，出師後在美食界競爭激烈的府城臺南當了5年顧問，當時臺灣烘焙業尚未走向精緻化，許多地方還嫌不足。所以吳師傅打定主意，再到日本學習糕餅烘焙技術。「烘焙就是一個團結的過程，沒有團結，什麼都沒有！」吳錦堂到日本還學習日本的衛生管理、行銷概念，他認為美食好吃的癥結在「團結」，從原料秤重、攪麵糰、成形、烘焙等過程，都需

爸媽親身體驗

「傳統麵包坊,小孩可品嚐烘焙食品但無遊樂設施。適合親子點心時間造訪,但非專為兒童設計。」

— TDX

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