周烏豬切仔麵

新北市建議 1 小時NT$50–150/人3–99 歲

#室內#可野餐

這個地方

店家位在湧蓮寺旁，人來人往相當熱鬧，切仔麵口感ＱＱ的，湯頭清爽不油膩，加入一些油蔥增加香氣還有豆芽菜，口感簡單卻有味道。開店已30逾年的「周烏豬切仔麵」，老闆娘葉秀卿表示，蘆洲切仔麵的湯頭相當特別，是採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加味精，許多老主顧幾乎天天來吃，有民眾也說，只要來到蘆洲就會來品嚐切仔麵的滋味!「切仔麵」的由來，相傳是烹調時，師傅習慣將韮菜或豆芽菜放入煮麵的竹勺子，和七分熟的麵條

爸媽親身體驗

「傳統在地小吃店,適合親子造訪品嚐傳統美食。湯頭清爽清淡,麵條軟硬適中,對小朋友友善。適合年紀較大的小孩,但豬血糕等內臟類食物需注意。用餐環境簡樸,適合快速用餐家族。」

— TDX

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